Nos champagnes sont conditionnés dans différents formats.

• Bouteille
• ½ bouteille
• Magnum
• Jéroboam (3 litres)

Notre coopérative assemble nos champagnes à partir de « vins tranquilles » issus de notre vignoble de chardonnay et de pinot noir de la Grange au Rez, commune de Montgueux, un vignoble réputé pour la qualité de ses vignes et de son champagne. Le vignoble de Montgueux est en effet planté à 90 % de chardonnay et à 10 % de pinot noir. Il bénéficie depuis l’origine de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) champagne.

C’est ce savant mélange qui leur permet, après une seconde fermentation en bouteille avec de la levure et du sucre, d’obtenir un champagne de qualité constante. Devenu effervescent, le vin repose en effet 12 à 36 mois en bouteille avant de devenir un véritable champagne. Stocké à l’horizontale, il est régulièrement tourné afin de rassembler les lies. Ce n’est qu’alors, et une fois ces déchets organiques évacués, que la bouteille recevra son bouchon de liège définitif, sa capsule, son muselet, c'est tout l'art de notre coopérative !